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不仅如此,公里水货品牌已停止加盟。
就像鲁迅先生说过的:新蜀第一个吃螃蟹的人是勇士,第一个吃蜘蛛的人也是勇士,只不过他们证明蜘蛛并不好吃。曾经靠在北京的两家刚开不久的店,公里雕爷牛腩就估值4亿了,公里融资6000万,并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目,比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。
不过那些经营创新、新蜀营销前卫的网红餐厅,如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩,现在日子却越来越不好过了。餐饮众筹失败的原因在于:公里餐饮众筹周期长,公里需要长期持续经营和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。 那么问题来了:新蜀如此一个深谙90后心理的品牌,新蜀生命周期为什么这么短?加盟店杂乱,管理困难目前,“水货”营业的店面中,有7家是直营店,其余的23家均为加盟店。
公里加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。3餐饮众筹代表印象湘江2014年,新蜀印象湘江餐厅,由102个股东众筹创立,不到四个月的时间销售额突破了200万元。
号称500万元买秘方,公里在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐饮老板不断推陈出新,试图用营销抓住眼球。
有了这样的思路,新蜀水货的其他做法,比如在餐厅表演节目,掷骰子选菜等等,本质上都一样:要让90后玩起来,动起来,跳起来。当我们问到她,公里如果可以再做一次,会选择追求利润,还是选择追求最好的用户体验时,李宇回答:在不同的场景下有不同的选择。
聊到这里,新蜀李宇非常有感触地说,友友用车开创了一个全新的模式:让用户像拥有自己的车一样方便地使用分时租赁汽车。对方不再说话,公里挂断了电话。
2014年资本市场很热,新蜀一定会追求更多用户,打造口碑;但现在资本收紧,财务投资者比较谨慎时,一定要做利润。但考虑到未来可能会扩张,公里他们还是保留了很多“闲置”人员,导致人员成本费用过高。